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いいもの発見 簡単レシピ集

オリジナル餃子料理のご紹介

餃子のきのこあんかけ

(2~3人前)

材料

ギョーザ 12個
エリンギ 1/4パック 25g
まいたけ 1/4パック 25g
しめじ 1/4パック 25g
A カップ1/2
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/4
鶏がらスープの素 小さじ1/4
砂糖 少々
B 片栗粉 大さじ1/2
大さじ1
大さじ1・1/2
ごま油 小さじ1
万能ねぎの小口切り 少々

作り方

(1) エリンギはひと口大に切り、まいたけ、しめじは小房に分ける。
(2) フライパンに油大さじ1/2を熱し、ギョーザを並べて焼き、焼き色がついたら水を加え、フタをして中火で蒸し焼きにする。
水気がなくなったら強火にし、油大さじ1/2を加え、焼き面をカリッと焼き、器に盛る。
(3) フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のエリンギ・まいたけ・しめじを炒め、Aを加えてサッと煮る。Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油小さじ1/2を加え混ぜ合わせ、あんかけを作る。
(4) (2)のギョーザに(3)のあんかけをかけ、万能ねぎを散らす。

餃子のトマト煮

(2~3人前)

材料

ギョーザ 12個
トマト缶 1缶
顆粒コンソメ 少々
少々
こしょう 少々
乾燥バジル 少々

作り方

(1) フライパンに油大さじ1/2を熱し、ギョーザを並べて焼き、焼き色がついたら水を加え、フタをして中火で蒸し焼きにする。
水気がなくなったら強火にし、油大さじ1/2を加え、焼き面をカリッと焼く。
(2) トマト缶(ホール・あらかじめ手でつぶしておく)を加えて全体的に混ぜる。
(混ぜすぎると餃子の形がくずれるので注意!)
(3) 顆粒コンソメ・塩・こしょう・乾燥バジルで味つけ。少し煮込む。

オリジナル餃子用タレのご紹介

焼餃子のタレ

作り方:以下の各材料をそれぞれ混ぜ合わせてお楽しみください。

タレ
ゴマ油タレ
醤油 大さじ4
大さじ4
醤油 大さじ4
大さじ4
ゴマ油 大さじ1

※ゴマ油とタレが分離するのでよくかき混ぜる

タレ
ゴマ油タレ
醤油 60cc
黒酢 140cc
黒酢 大さじ1/2
醤油 大さじ1/4
ゴマ油 少々

※ゴマ油とタレが分離するのでよくかき混ぜる

水餃子のタレ

作り方:以下の各材料をそれぞれ混ぜ合わせてお楽しみください。

薬味タレ(水餃子)
梅酢タレ(水餃子)
醤油 100cc
80cc
にんにく(みじん切り) 3片
醤油 20cc
梅酢 20cc
ゴマ油 少々

揚げ餃子のタレ

作り方:以下の各材料をそれぞれ混ぜ合わせてお楽しみください。

カレー風味マヨネーズタレ(揚げ餃子)
マヨネーズ 大さじ2
カレー粉 小さじ1

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